厳選されたワインセレクション

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シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオンの畑は、タランス村に位置し、隣接するシャトー・オー・ブリオンとは目と鼻の先にあります。両シャトーは隣接しているものの、ラ・ミッションのブドウ畑はタランスとペサック・レオニャンにまたがって広がっています。

畑の総面積は30.7ヘクタールで、アルス川とプーグ川という2本の小川に恵まれ、暑い年でも十分な水分を確保することができます。畑は標高25メートルほどの小高い砂利質の丘に広がり、土壌は深い砂利に加え、粘土、砂、石灰質が層をなしており、非常に優れたテロワールを形成しています。

赤ワイン用品種のブドウが27ヘクタールを占めており、近年では構成比に変化が見られます。メルローが43.8％と増加傾向にあり、カベルネ・ソーヴィニヨンが45.8％、カベルネ・フランは10.4％です。平均樹齢は37年で、1ヘクタールあたり約8,000本と高密度で植えられている点も、隣のオー・ブリオンとは異なるスタイルを生み出す要因となっています。

醸造は大型の温度管理されたステンレス製タンクで行われます。マロラクティック発酵の後にアッサンブラージュ（ブレンド）が行われ、その後、新樽率100％のフレンチオーク樽で約22か月間熟成されます。木樽の影響が出る前にブレンドされることで、果実味の純粋さとテロワールの個性がより際立ちます。

La Mission Haut-Brion 2003

Pessac-Léognan

ボルドー市の南に位置するペサック・レオニャンは、ボルドー左岸にある地域の中でも、特に優雅なワインで知られる名高い産地です。その特権的な立地と多様な土壌構成により、極めて個性的で洗練されたワインが生まれます。土壌は主に砂利、砂、粘土からなり、ブドウの樹に栄養を与えると同時に、複雑で奥行きのある風味を育みます。

赤ワインは主にメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンを主体としており、黒系果実の豊かなアロマに加え、スパイス、スモーキーさ、そして土っぽさといった重層的な風味を持つ、力強くも構造のしっかりとしたワインに仕上がります。

一方、白ワインはソーヴィニヨン・ブランとセミヨンを主体に造られており、柑橘系の爽やかな香りに加え、ハーブのニュアンスやミネラル感を備えた、清涼感あふれる味わいが魅力です。

総じて、ペサック・レオニャンは、赤・白ともに洗練されたワインが生まれる珠玉の産地として、世界中の愛好家から高く評価されています。多様な土壌と恵まれた気候が、メルローとカベルネ・ソーヴィニヨン主体の赤、ソーヴィニヨン・ブランとセミヨン主体の白に、それぞれ独自の個性を与えているのです。

ブドウ品種

香りは清らかで、爽やかなニュアンスに満ちています。特にチェリーやラズベリーといったフレッシュな果実の存在感が際立ち、凝縮感のある豊かなアロマが広がります。

口に含むと、最初のアタックは優しく、みずみずしさとともに心地よい清涼感をもたらします。

全体として、ワインは非常に魅力的で、見事な調和と洗練されたチャーミングさを備え、五感を惹きつけてやみません。

フードペアリング

1. グリルしたビーフ

2. グリルしたラムチョップ

3. グリルチキン、ポークリブ、または鴨肉

4. パルメザンやチェダーなどのハードチーズ

5. トリュフ風味の料理

6. グリルした野菜、キノコ、またはナス

テイスティングノート

メルローはこのブレンドにしなやかな魅力を添え、全体の4分の1を占めています。豊かなテクスチャーと贅沢な味わいをもたらし、熟したプラムやチェリーの風味が優雅に舌の上で踊ります。これは、続く複雑なハーモニーへの優美な前奏曲です。

カベルネ・ソーヴィニヨンは同じく25%を占め、このワインに骨格と奥行きを与えています。その堂々たる存在感は複雑さの層を生み出し、黒スグリやカシスの濃厚な果実味に加え、タバコや杉のニュアンスが織り込まれた、洗練のキャンバスを描き出します。

そして、主役を務めるのはカベルネ・フラン。全体の50%を占めるこの品種は、ブレンドに空気のような軽やかさと芳香の精妙さをもたらします。赤いベリー、スミレ、そしてほのかなスパイスが織り成す繊細な香りは、一口ごとに魔法のような余韻を残し、心を惹きつけて離しません。